roxtah

Apam Tape Ini pakai cetakan teflon jadi agak besar dibanding cetakan kue lumpur. Ini tadi bikin 3,5 kg, tapi ini tak tulisin untuk 1 kg. Resep : Imroatul Hasanah By : Fah Umi Yasmin Bahan : 1 kg tepung beras 1400 ml / 7 gelas air santan dari 1 kelapa  200 ml / 1 gelas air kelapanya yang putih 1 sdm ragi instant 3 btr telor  500 gr gula pasir 1/3 sdt garam 150 - 200 gr tape singkong haluskan Toping daun pandan potong Caranya : Siapkan baskom, ayak tepung beras, rebus santan sampai hangat kuku saja, tidak sampai mendidih. Masukan ragi instant ke mangkok, kasih santan hangat tadi 1 gelas, biarkan sampai berbuih. Campur tepung, gula, telor, santan & ragi instant sambil aduk sampai licin, masukkan tape & garam, saring biar adonan mulus. Fermentasikan selama 2 jam Cetak di wajan teflon / cetakan kue lumpur, kalau atasnya mau kelihatan lubang, tanpa ditutup, kalau atas mau mulus langsung ditutup, biar kan sampai agak matang, kasih daun pandan, t